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... 買一個榴槤芝士餅通常要排隊1個多小時，誘人的獨特味道受到廣大吃貨追捧，迅速串紅，全國吃貨紛紛打卡。那個味道吃了一次真的是經久難忘。不能出門的日子在家復刻，沒想到自己足足的餡料，竟然驚艷到了，老公和兒子連聲讚嘆比買的好吃，真是不負我心 By z歲月靜好j 用料 高筋麵粉（或中筋麵粉） 200克 牛奶 110克 細砂糖 15克 玉米油 20克 鹽 1克 酵母 2克 榴槤果肉泥 250克 馬蘇里拉芝士（可以多加） 120克 煉乳（選用） 30克 香甜沙拉醬（選用） 20克 黃油（涮餅皮表面） 少量 做法步驟 ... 1、餅皮：將麵粉、糖、鹽、混合均勻，加入牛奶、酵母、玉米油攪拌成雪花狀。 ... 2、揉面，只要揉成光滑的麵糰就好。包保鮮膜醒發鬆弛1小時。也可以冷藏發酵一夜，第二天使用。 ... 3、發酵好的麵糰平均分成6份，兩個一組，搟成兩個直徑約15cm的圓形。 ... 4、榴槤餡：榴槤肉+煉乳+香甜沙拉醬用勺子碾碎攪拌均勻。（煉乳和沙拉醬選用，可不加） ... 5、在一個圓餅上先撒一點馬蘇里拉芝士碎，加上榴槤餡，再撒上一些馬蘇里拉芝士碎，蓋上另一個搟好的圓餅，用叉子把邊緣壓緊。（邊緣可以摸一點水增加黏性） ... 6、餅中間剪一個小口，為了烤餅時散熱氣；也可以用牙籤扎幾個孔。 ... 7、另一種方法：可以用一個餅皮像捏包子一樣捏褶子。（兩種方法我都有用） ... 8、烤箱預熱180℃，餅醒發10分鐘。 ... 9、上下火180℃，烤20分鐘，烤至表面金黃。（根據自家烤箱設定） ... 10、烤好取出可以刷一層薄薄的黃油，增加光亮。（也可以不刷） ... 11、趁熱切開食用。 ... 12、薄薄的餅皮～ ... 13、榴槤飄香，太誘人了～～～ 小貼士 1.兩種包法比較： *蓋蓋子的包法比較好，不漏餡，沒有厚底，麵餅均勻，邊緣脆。 *捏褶子的包法容易露餡，麵餅褶子厚薄不均勻，厚的地方不容易烤熟。 2.煉乳、沙拉醬可以選用，沒有太大區別，只是會更香甜一些。 3.如果喜歡餅皮脆一點的，酵母可以不加；加酵母的餅皮會宣軟一點。 4.配方可以做三個直徑15cm的榴槤芝士餅。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！ 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

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